500 g brokkoli (frossen eller fersk)
2 klyper jodsalt
25 g pinjekjerner
3 ss olivenolje
1 ts karripulver
2 ss sitronsaft
1 finhakket vårløk
150 g røkt kalkunbryst
2 grove rundstykker

Forvell brokkoli i kokende saltet vann og tøm av vannet. Rist pinjekjerner i en panne (uten olje), ta de ut og tilsett olivenolje i pannen. Tilsett karripulver og freses fort. Has i en bolle og bland med sitronsaft, pinjekjerner og hakket vårløk. Tilsett brokkoli og la det trekke en kort stund. Skjær kalkunbryst i strimler og bland i.

Kan kombineres med grove baguetter eller rundstykker.

Ekstra kalorier*

Ved høyere energibehov anbefales en porsjon frisk frukt med 2 ss vaniljeyoghurt.

*Ekstra kalorier for personer med ekstra høyt behov (min. 8 timer kontinuerlig, stående aktivitet per dag eller idrettsutøvere fra 8 timer trening i uken).

Energi 507 kcal | Proteiner 36.9 g | Karbohydrater 35.5 g | Fiber 12.9 g | Fett 23.7 g