1 rød paprika
1 grønn paprika
1 medium løk
1/2 ss. canola olje
250 g kjøttdeig
4 ts. tomatpuré
60 ml vann
1-2 ts. grønnsaksbuljongpulver (eller 1 terning)
1 liten agurk
1 ss. rømme

Rens rød og grønn paprika og løk, skjært i små terninger og stek i olje. Tilsett kjøttdeigen og stek. Tilsett tomatpuré, grønnsaksbuljong og vann, kokes i 10 minutter. Skrell agurken, skjær i terninger, has i på slutten av koketiden, gjennomvarmes. Rør inn rømme før servering. Hvis du liker krydret mat, kan du tilsette en eller to klyper tørket chilipepper.

Ekstra kalorier*

Retten kan kompletteres med 100 g kidneybønner og 2 ekstra spiseskjeer rømme.

*Ekstra kalorier for personer med ekstra høyt behov (min. 8 timer kontinuerlig, stående aktivitet per dag eller idrettsutøvere fra 8 timer trening i uken).

Energi 432 kcal | Protein 38.4 g | Kulhydrater 9.87 g | Fibre 5.01 g | Fedt 26.5 g