100 g naturris (råvekt)
2 store løk
1 stykke chili eller litt chilikrydder
1 ts korianderfrø
4 flyndrefileter
2 ts sennep
8 ts crème fraîche / rømme
10 g urter (gressløk og persille)
2 appelsiner
1 klype jodsalt
4 tannpirkere til fiskerullene

Kok ris. Skrell løk og hakk, hakk chili og kok dette under lokk med en kopp saltet vann og knuste korianderfrø, i ca. 3 minutter.

Smør fiskefiletene med sennep, to teskjeer crème fraîche/rømme og gressløk, dryss på salt og rull sammen, fest med tannpirkere. Sett rullene i en form med buljongen og kok ca. 5 minutter på middels varme. Ta ut og holdes varm på en forvarmet tallerken.

I mellomtiden skrelles appelsinene, fjern kjøttet, og ta saften og rør alt sammen med ris og resten av crème fraîche/rømme og varm opp. Hakk persille og strø over.

Server appelsinrisen til fiskerullene.

Ekstra kalorier*

Tips: Strø ristet sesamfrø (2 ss) over risen.

*Ekstra kalorier for personer med ekstra høyt behov (min. 8 timer kontinuerlig, stående aktivitet per dag eller idrettsutøvere fra 8 timer trening i uken).

Energi 632 kcal | Proteiner 35.7 g | Karbohydrater 94.2 g | Fiber 7.01 g | Fett 11.1 g