100 g helkornpasta(råvekt)

1 klype jodsalt til pastavannet

90 ml grønnsaksbuljong

5 ts salatkrem (26 % fett)

1 ts pepperrot

5 tomater

1 klype jodsalt

80 g røkelaks

1 betekarse

300 g av sesongens friske frukt, forskjellige varianter

50 g ristede mandler

Kok pastaen al dente i saltet vann i henhold til anvisningene på pakken og avkjøl.

Bland buljong, salatkrem og pepperrot i en bolle. Vask tomatene, rens, skjær i småbiter, tilsett og salt lett.

Skjær laksen i strimler, bland den med pasta og dressing, la trekke litt og dryss over karse.

Til dessert: Vask frukten, skrell hvis nødvendig, del i store biter og server på en tallerken. Dryss over ferske ristede mandler.

Ekstra kalorier*

Ved større energibehov kan det legges til et stykke grovbrød med urte- eller krydderkesam som mellommåltid.

*(Ekstra kalorier for personer med ekstra høyt behov (min. 8 timer kontinuerlig, stående aktivitet per dag eller idrettsutøvere fra 8 timer trening i uken.)

Energi 558 kcal | Proteiner 22.6 g | Karbohydrater 63 g | Fiber 14.2 g | Fett 23.4 g