Vegansk | Vegetarisk

300 g penne

250 g frossen spinat

200 g tomater, hakkede

2 ss tørkede tomater

1 løk

2 fedd hvitløk

1 ts salt

2 ts søt paprikapulver

1 ts svart pepper

2 ts oregano, tørr

4 ss olivenolje

1 ss balsamicoeddik

250 ml havrekrem (eller soyakrem)

700 ml grønnsaksbuljong

100 g vegansk drysset ost

1. Skjær løken i terninger, finhakk hvitløken, hakk de soltørkede tomatene og legg dem i en stor gryte sammen med penne, spinat, hakkede tomater, salt, paprikapulver, pepper, oregano, olivenolje, balsamicoeddik, havrekrem og grønnsaksbuljong.

2 Forvarm ovnen til 200 grader, over-/undervarme.

3. Sett gryteretten i den forvarmede ovnen i 25 minutter.

4. Dryss over vegansk dryssost til alt er dekket og stek i ytterligere 15 minutter.

Energi 477 kcal | Proteiner 16.2 g | Karbohydrater 62.3 g | Fiber 0 g | Fett 17.7 g