Vegansk | Vegetarisk

4 stilker sikori
1 appelsin
60 g sitronsaft (1 sitron, presset)
150 g yoghurt
1 knivsodd honning
1 knivsodd svart pepper
1 klype havsalt
2 ss solsikkeolje
2 ss mandelflak
100 g baguette

Rens sikori og skjær i strimler. Del opp en skrellet appelsin i båter, kutt skallet i tynne strimler. Rør sammen yoghurt, sitronsaft, en knivsodd honning, havsalt, sort pepper og olje til en saus og bland sammen alt forsiktig. Dryss over revet appelsinskall.

Rist mandelflak forsiktig uten fett og dryss over salaten.

Server salaten med baguette.

Ekstra kalorier*

Ved et høyere energibehov kan det serveres 50 g mer baguette. I tillegg kan salaten tilsettes 40 g revet ost.

*Ekstra kalorier for personer med ekstra høyt behov (min. 8 timer kontinuerlig, stående aktivitet per dag eller idrettsutøvere fra 8 timer trening i uken).

Energi 425 kcal | Proteiner 14 g | Karbohydrater 44.8 g | Fiber 7.78 g | Fett 19.7 g