480 g 6 poteter

3 tomater

90 ml grønnsaksbuljong

1 klype jodsalt

1 klype pepper

3 ss. sitronsaft

1,5 ss. solsikkeolje

150 g krabbekjøtt, kokt

3 ss. hakkede urter (gressløk, persille, dill eller brønnkarse)

300 g miks av sesongens frukt

Kok og skrell potetene. Vask tomatene, fjern stilkene, hakkes og blandes med buljong, salt, pepper, sitronsaft og olje. Skjær potetene i små biter, tilsettes sammen med krabbekjøtt og urter til tomatene og la retten hvile en stund.

Som tilbehør eller snacks, kan du servere sesongens friske frukt (unntatt bananer).

Ekstra kalorier*

Ved høyere energibehov, server en porsjon naturell yoghurt med 20 gram ristede nøtter.

*(Ekstra kalorier for personer med ekstra høyt behov (min. 8 timer kontinuerlig, stående aktivitet per dag eller idrettsutøvere fra 8 timer trening i uken.)

Energi 468 kcal | Proteiner 21 g | Karbohydrater 69.7 g | Fiber 7.64 g | Fett 10 g