2 middelstore sikorihoder
100 g reker (ferske eller frosne)
6 ss surmelk (1,5 % fett)
2 ts soyaolje
2 ts eddik
5 g persille
1/2 ts jodsalt
1 klype pepper
2 ss gresskarfrø
4 grove rundstykker
300 g av sesongens frukt

Rens, vask og anrett sikoriblader på en tallerken sammen med rekene. Bland surmelk med olje, eddik og krydder, smak til og hell over. Rist til slutt gresskarkjerner i en tørr panne og hakk. Tilsett i sausen. Garner med persille og server med grove rundstykker.

Til dessert anbefales et fruktfat.

Ekstra kalorier*

Ved høyere energibehov kan rundstykkene smøres med 20 g kremost.

*Ekstra kalorier for personer med ekstra høyt behov (min. 8 timer kontinuerlig, stående aktivitet per dag eller idrettsutøvere fra 8 timer trening i uken).

Energi 430 kcal | Proteiner 22 g | Karbohydrater 60.1 g | Fiber 9.56 g | Fett 10.4 g