250 g kyllingbryst uten ben
500 g bifftomater
2 fedd hvitløk (hakket)
1 løk
1/2 chilipepper (hakket)
1 maiskolbe (150 g)
2 ss. canolaolje (rapsolje)
4 taco skjell (ferdige)
50 g naturell yogurt (1.5% fett)
25 g revet ost
1,5 g koriander
1 klype jodsalt
1 klype pepper

Skjær kyllingbryst i små terninger eller strimler. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinn og frø. Skjær tomatkjøtt i terninger. Skrell løk og hvitløk og grovhakk. Finhakk løk, tomater og hvitløk med en stavmikser. Kok opp blandingen og kok til den er redusert til halvparten. Smak sausen godt til med pepper, salt og chili, tilsett eventuelt tomatpuré. Vask maiskolben, del den i tykke skiver, pensle med olje og fres i en panne.

Legg kyllingen i sausen og kok i fem minutter. Varm tacos etter anvisning på pakken, fyll med kylling blandingen. Fordel yoghurt og revet ost på toppen og dryss med koriander. Serveres sammen med ristede maisskiver.

Ekstra kalorier*

Ved høyere energibehov er en fruktsalat eller en banan et godt valg.

*Ekstra kalorier for personer med ekstra høyt behov (min. 8 timer kontinuerlig, stående aktivitet per dag eller idrettsutøvere fra 8 timer trening i uken).

Energi 652 kcal | Proteiner 46.6 g | Karbohydrater 60.8 g | Fiber 12.4 g | Fett 23.9 g