Vegansk / Vegetarisk

1 stor tomat
1 avokado
60 g mais
250 g ferdigkokte svarte bønner
250 g forkokte hvite bønner
1 jalapeno
1 paprika
1 håndfull koriander
1 rødløk
Dressing
60 ml olivenolje
1 ts brunt sukker
1/2 ts salt
1/2 ts svart pepper
2 ss balsamicoeddik
2 ss limesaft
1 fedd hvitløk

1. Skjær tomat, avokado, paprika og løk i små terninger og legg dem i en stor bolle.
2. Hakk jalapeno og koriander og tilsett i bollen sammen med mais, svarte bønner og hvite bønner.
3. Bland alle ingrediensene til dressingen, hell over salaten og nyt!

Energi 100 kcal | Proteiner 3 g | Karbohydrater 12 g | Fiber 0 g | Fett 4 g