Wegański | Wegetariański

500 g ziemniaków

½ ogórka sałatkowego

3 pomidory

50 g jogurtu o zaw. tłuszczu 1,5%

soli jodowanej

czarnego pieprzu

majeranku

tymianku

bazylii

1 łyżka wody

2 łyżki pestek z dyni

60 g sera gouda

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, pokroić w plastry i wrzucić do miski.

Wymyć ogórek i pomidory. Ogórek obrać i drobno pokroić, dodać do ziemniaków. Oczyścić pomidory, pokroić na osiem kawałków i również dodać do sałatki. Ser gouda pokroić w kostkę i dodać do sałatki.

Wymieszać jogurt z wodą i doprawić solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem i bazylią. Dodać do sałatki i zostawić na 1 godzinę, by wszystkie składniki przeszły smakiem. Pestki z dyni uprażyć bez tłuszczu i posypać nimi sałatkę.

Energia 419 kcal | Białko 21.6 g | Węglowodany 43.3 g | Błonnik 6.71 g | Tłuszcz 16.8 g