Wegański / Wegetariański

4 sztuki cykorii
1 pomarańcza
60 g soku z cytryny
150 g jogurtu
1 szczypta miodu (na czubku noża)
1 szczypta czarnego pieprzu
1 szczypta soli morskiej
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżki płatków migdałowych
100 g bagietki

Cykorię oczyścić i pokroić w paski. Obraną ze skórki pomarańczę podzielić na kawałki, skórkę pociąć na cienkie paski. Z jogurtu, soku z cytryny, odmierzonej ilości miodu, czarnego pieprzu i oleju przygotować sos i wszystkie składniki ostrożnie wymieszać. Posypać odrobiną skórki z pomarańczy.

Płatki migdałowe uprażyć bez tłuszczu i posypać nimi sałatkę.

Sałatkę podawać z bagietką.

Wskazówka*

W celu zwiększenia wartości energetycznej można podać 50 g więcej bagietki. Do sałatki można również dodać 40 g twardego lub żółtego sera.

*(Dodatkowe kalorie dla osób ze zwiększonym zapotrzebowaniem energetycznym - przynajmniej 8 godzin ciągłej pracy w pozycji stojącej lub dla osób uprawiających sport wyczynowy przynajmniej 8 godzin w tygodniu)

Energia 425 kcal | Białko 14 g | Węglowodany 44.8 g | Błonnik 7.78 g | Tłuszcz 19.7 g