500 g brokuł (mrożone lub świeże)
2 szczypta soli jodowanej
25 g orzeszków piniowych
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka przyprawy curry
2 łyżki soku z cytryny
1 drobno posiekany czosnek dęty
150 g wędzonej piersi z indyka
2 bułki pełnoziarniste

Brokuły obgotować w posolonej wodzie i odcedzić. Uprażyć przez chwilę na patelni orzeszki piniowe (bez oleju), przełożyć z patelni do miski, a następnie wlać na patelnię oliwę z oliwek. Dodać curry i krótko podsmażyć. Następnie przełożyć do miski i wymieszać z sokiem z cytryny, orzeszkami piniowymi i posiekanym czosnkiem dętym. Dodać brokuły i zostawić na chwilę, by wszystkie składniki przeszły smakiem. Pierś indyka pokroić w paski i dodać do składników.

Propozycja podania: z kruchą bagietką lub bułką pełnoziarnistą.

Wskazówka*

Przy wysokim zapotrzebowaniu energetycznym zaleca się spożywanie świeżych owoców z 2 łyżkami jogurtu waniliowego.

*(Dodatkowe kalorie dla osób ze zwiększonym zapotrzebowaniem energetycznym - przynajmniej 8 godzin ciągłej pracy w pozycji stojącej lub dla osób uprawiających sport wyczynowy przynajmniej 8 godzin w tygodniu.)

Energia 507 kcal | Białko 36.9 g | Węglowodany 35.5 g | Błonnik 12.9 g | Tłuszcz 23.7 g