Wegański | Wegetariański

125 g czerwonej soczewicy

1/2 zielonej papryczki chili (lub suszonej papryczki chili)

1 pomidor

1 cebula

1/2 łyżki oliwy z oliwek

1 szczypta imbiru

1 szczypta kardamonu

1 szczypta kminku

1 ząbek czosnku

½ pęczka pietruszki

130 g ryżu pełnoziarnistego

300 g jogurtu, zaw. tłuszczu 3,5%

1 szczypta soli jodowanej

Ryż ugotować w lekko posolonej wodzie, a następnie odcedzić.

Soczewicę umyć i gotować w wodzie przez około 10 minut. Papryczkę chili umyć, usunąć pestki i podsmażyć na oliwie z oliwek, aż będzie szklista. Pomidory umyć i pokroić drobno w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek, aż będzie szklista. Czosnek obrać, posiekać i podsmażyć. Kostki pomidora i papryczkę chili również podsmażyć. Cebulę z pozostałymi warzywami dodać do soczewicy i zostawić na 5-10 minut, by wszystkie składniki przeszły smakiem.

Doprawić przyprawami na ostro i posypać odrobiną posiekanej pietruszki

Daal podawać z ryżem i jogurtem.

Wskazówka*

Potrawę można uzupełnić łyżką sezamu.

*(Dodatkowe kalorie dla osób ze zwiększonym zapotrzebowaniem energetycznym - przynajmniej 8 godzin ciągłej pracy w pozycji stojącej lub dla osób uprawiających sport wyczynowy przynajmniej 8 godzin w tygodniu)

Energia 606 kcal | Białko 29.5 g | Węglowodany 93.2 g | Błonnik 11.2 g | Tłuszcz 11.7 g