100 g ryżu pełnoziarnistego (waga brutto)

2 duże cebule

1 papryczka chili lub odrobina przyprawy chili

1 łyżeczka nasion kolendry

4 sztuki fileta z flądry

2 łyżeczki musztardy

8 łyżeczek śmietanki crème fraîche/sour cream

10 g ziół (szczypiorek i pietruszka)

2 pomarańcze

1 szczypta soli jodowanej

4 wykałaczki do roladek

Ugotować ryż. Cebulę obrać i drobno pokroić, posiekać papryczkę chili, a następnie oba składniki przez około 3 minuty gotować w filiżance posolonej wody i ze zmiażdżonymi ziarnami kolendry.

Filety z ryby posmarować musztardą, dwiema łyżeczkami śmietanki crème fraîche i szczypiorkiem, posolić, zwinąć i umocować wykałaczkami. Roladki wrzucić do wywaru i gotować przez 5 minut w średniej temperaturze. Wyjąć i położyć na ciepłym talerzu.

W międzyczasie obrać pomarańcze, odfiletować, zebrać sok, i wszystko wymieszać w wywarze razem z ryżem i pozostałą ilością śmietanki crème fraîche, a następnie podgrzać. Pietruszkę posiekać i dodać do potrawy.

Roladki podać z ryżem pomarańczowym.

Wskazówka*

Wskazówka: Ryż posypać prażonym sezamem (2 łyżki).

*(Dodatkowe kalorie dla osób ze zwiększonym zapotrzebowaniem energetycznym - przynajmniej 8 godzin ciągłej pracy w pozycji stojącej lub dla osób uprawiających sport wyczynowy przynajmniej 8 godzin w tygodniu)

Energia 632 kcal | Białko 35.7 g | Węglowodany 94.2 g | Błonnik 7.01 g | Tłuszcz 11.1 g