250 g Fileta z piersi kurczaka

500 g pomidorów

2 ząbki czosnku (posiekane)

1 cebula

1/2 papryczki chili (posiekanej)

1 kolba kukurydzy (150 g)

2 łyżki oleju rzepakowego

4 muszle taco (gotowy produkt)

50 g jogurtu naturalnego (zaw. tłuszczu 1,5%)

25 g tartego sera

1 listków kolendry

1 szczypta soli jodowanej

1 szczypta pieprzu

Filet z piersi kurczaka pokroić w małe kostki lub paski. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, usunąć rdzenie i pokroić w kostkę.

Cebulę i czosnek obrać i grubo pokroić. Cebulę, pomidory i czosnek zmiksować drobno blenderem. Masę podgrzać i gotować dotąd, aż jej objętość zmniejszy się o połowę. Sos mocno doprawić pieprzem, solą, papryczką chili, ewentualnie niewielką ilością przecieru pomidorowego.

Kolbę kukurydzy umyć, pokroić w grube plastry, posmarować olejem i usmażyć na patelni.

Mięso z piersi kurczaka dodać do sosu i gotować przez pięć minut. Tacos upiec zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, wypełnić potrawką z kurczaka. Polać jogurtem, posypać tartym serem i ozdobić listkami kolendry. Tacos podawać z usmażonymi plastrami kukurydzy.

Wskazówka*

W celu zwiększenia wartości energetycznej można podać sałatkę owocową lub banana.

*(Dodatkowe kalorie dla osób ze zwiększonym zapotrzebowaniem energetycznym - przynajmniej 8 godzin ciągłej pracy w pozycji stojącej lub dla osób uprawiających sport wyczynowy przynajmniej 8 godzin w tygodniu)

Energia 652 kcal | Białko 46.6 g | Węglowodany 60.8 g | Błonnik 12.4 g | Tłuszcz 23.9 g