100 g makaronu pełnoziarnistego (surowego)
1 szczypta soli jodowanej do posolenia wody na makaron
3 łyżki sosu sałatkowego (zaw. tłuszczu 26%)
3 łyżki soku z cytryny
1 duża szczypta soli jodowanej
1 duża szczypta świeżo mielonego pieprzu
90 ml bulionu warzywnego
2 duże pęczki rzodkiewki
6 ogórków konserwowych
3 plastry wędzonej piersi z indyka
3 mandarynki
1 pęczek świeżych ziół
40 g orzechów nerkowca

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu i odstawić do ostygnięcia. Wymieszać sos sałatkowy, sok z cytryny, sól jodowaną i bulion z warzyw.

Ogórki konserwowe i rzodkiewki drobno pokroić i wymierzać z sosem. Pierś z indyka i obrane mandarynki drobno pokroić, posiekać zioła. Dodać wszystko wraz z makaronem do sosu sałatkowego i zostawić na chwilę, by wszystkie składniki przeszły smakiem. Posypać orzechami nerkowca.

Wskazówka: Orzechy nerkowca są wyjątkowo aromatyczne, gdy zostaną przez chwile uprażone na suchej patelni. Rzodkiewkę można zastąpić obgotowanymi brokułami lub świeżą marchewką. Późnym latem zamiast mandarynek można użyć świeżych jabłek.

Pierś z indyka można zastąpić piersią z kurczaka lub gotowaną szynką.

Wskazówka*

W celu zwiększenia wartości energetycznej, jako przekąskę między posiłkami można podać jogurt naturalny z prażonymi płatkami i orzechami.

*(Dodatkowe kalorie dla osób ze zwiększonym zapotrzebowaniem energetycznym - przynajmniej 8 godzin ciągłej pracy w pozycji stojącej lub dla osób uprawiających sport wyczynowy przynajmniej 8 godzin w tygodniu.)

Energia 439 kcal | Białko 23.8 g | Węglowodany 46.1 g | Błonnik 9.61 g | Tłuszcz 16.2 g