Wegański | Wegetariański

1-2 pęczki rzodkiewek

2 rzodkwie (biała i czerwona)

½ sałaty lodowej

3 łyżki kefiru

30 g soku z połówki cytryny

1 łyżeczka musztardy

4 łyżki oleju sezamowego

1 szczypta cukru trzcinowego

płatków drożdżowych

1 łyżeczka sezamu

1 mała łyżka orzechów włoskich

1 mała łyżka orzechów nerkowca

2 precle

Rzodkiewki oczyścić, pokroić na ćwiartki, rzodkwie obrać i pokroić w drobne pałeczki. Przygotować sałatę lodową i pokroić na paski. Z kefiru, soku z cytryny, musztardy, oleju, cukru trzcinowego i płatków drożdżowych przygotować marynatę. Wymieszać z rzodkiewkami, rzodkwią i sałatą lodową, dodać sezam, orzechy włoskie i orzechy nerkowca i zostawić na około dziesięć minut, by wszystkie składniki przeszły smakiem.

Usunąć sól z powierzchni precli i podać z surówką.

Wskazówka*

Na deser pasuje budyń z pełnoziarnistej kaszy manny i owocami.

*(Dodatkowe kalorie dla osób ze zwiększonym zapotrzebowaniem energetycznym - przynajmniej 8 godzin ciągłej pracy w pozycji stojącej lub dla osób uprawiających sport wyczynowy przynajmniej 8 godzin w tygodniu)

Energia 671 kcal | Białko 17.4 g | Węglowodany 67.4 g | Błonnik 8.4 g | Tłuszcz 36.2 g