4 ziemniaki
200 g fileta z czarniaka
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka oleju słonecznikowego
100 ml bulionu warzywnego
1 pęczek szczypiorku
80 g jogurtu, zaw. tłuszczu 1,5%
4 łyżki serka twarożkowego, zaw. tłuszczu 50%/cream cheese
2 łyżki średnio ostrej musztardy
1 szczypta grubo zmielonego pieprzu
1 szczypta soli jodowanej
1 łyżka nasion słonecznika

Ziemniaki umyć i gotować w posolonej wodzie przez około 20 minut. Filet skropić sokiem z cytryny i lekko posolić. Rozgrzać olej słonecznikowy na patelni i podsmażyć filet. Podlać bulionem warzywnym i gotować rybę od 5 do 10 minut. W międzyczasie umyć szczypiorek i drobno pokroić. Jogurt, twarożek, musztardę i szczypiorek wymieszać dobrze trzepaczką do ubijania piany. Doprawić mielonym pieprzem i odrobiną soli. Obrać ugotowane ziemniaki. Sos musztardowy wymieszać rybą. Nasiona słonecznika uprażyć i dodać do sałatki.

Sałatkę podać z ziemniakami.

Wskazówka*

W celu zwiększenia wartości energetycznej, jako przekąskę między posiłkami można podać pieczywo pełnoziarniste z orzechami.

*(Dodatkowe kalorie dla osób ze zwiększonym zapotrzebowaniem energetycznym - przynajmniej 8 godzin ciągłej pracy w pozycji stojącej lub dla osób uprawiających sport wyczynowy przynajmniej 8 godzin w tygodniu.)

Energia 446 kcal | Białko 34.6 g | Węglowodany 31.8 g | Błonnik 3.47 g | Tłuszcz 19.3 g