100 g czosnku dętego
200 g fileta z piersi kurczaka
1 łyżka oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki przyprawy curry
1 mango (z puszki lub świeże)
350 ml wody
1 kostka bulionu warzywnego
150 g ryżu pełnoziarnistego
15 g czatnej z mango

Czosnek dęty oczyścić, wymyć i drobno pokroić. Filet z piersi kurczaka drobno pokroić. Rozgrzać olej. Dodać czosnek dęty, filet z piersi kurczaka z curry i podsmażyć. Ćwiartki mango odcedzić, wzgl. obrać świeże mango oddzielić od pestki, pokroić w ćwiartki i zebrać sok. Sok uzupełnić wodą do uzyskania 0,5 litra, dolać do mięsa i zagotować. Rozpuścić w tym bulion warzywny. Całość gotować w małej temperaturze przez około 10 minut. Dodać ugotowany ryż. Ćwiartki mango drobno pokroić. Dodać do potrawki i podgrzać. Doprawić czatnej z mango.

Wskazówka: Ryż będzie miał orzechowy posmak, gdy najpierw się go upraży na patelni z jedną łyżeczką oleju, a następnie podleje wrzątkiem.

Wskazówka*

Potrawę można uzupełnić łyżką sezamu i orzechów nerkowca.

*(Dodatkowe kalorie dla osób ze zwiększonym zapotrzebowaniem energetycznym - przynajmniej 8 godzin ciągłej pracy w pozycji stojącej lub dla osób uprawiających sport wyczynowy przynajmniej 8 godzin w tygodniu)

Energia 447 kcal | Białko 29.6 g | Węglowodany 63 g | Błonnik 4.8 g | Tłuszcz 7.75 g