Wegański / Wegetariański

tymianek do smaku
1 por
2 cukinie
2 cebule
200 g tofu (naturalne)
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju kokosowego
400 g brązowych pieczarek
6 łyżek śmietany owsianej

1. Umyj cukinię i por, pokrój w plastry. Oczyść pieczarki i pokrój je w ćwiartki. Pokrój tofu w kostkę. Obierz cebulę, przekrój na połowę i pokrój w półkrążki.

2. Rozgrzej olej kokosowy na patelni i podsmaż najpierw cebulę, potem dodaj cukinię i kawałki tofu, a następnie pieczarki i wszystko razem podsmaż. Teraz dodaj pora i krótko podduś wszystko razem. Dodaj śmietanę i przyprawy.

3. Nałóż zawartość patelni na 2 talerze i posyp ziołami.

Energia 355 kcal | Białko 26 g | Węglowodany 14 g | Błonnik 11 g | Tłuszcz 21 g