480 g Kartoffeln (6 Stück)

3 Tomaten

90 ml Gemüsebrühe

1 Prise Jodsalz

1 Prise Pfeffer

3 EL Zitronensaft

1,5 EL Sonnenblumenöl

150 g Krabben, gegart

3 EL geh. Kräuter (Schnittlauch, Dill, Petersilie oder Kresse)

300 g gemischtes Obst der Saison

Kartoffeln kochen und pellen.

Tomaten waschen, vom Strunk befreien, würfeln und mit Brühe, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl mischen.

Kartoffeln klein schneiden, mit den Krabben und Kräutern zu den Tomaten geben und durchziehen lassen.

Als Zulage oder Zwischenmahlzeit sollte eine Portion frisches Obst der Saison (außer Banane) eingeplant werden.

Extra Kalorien*

Bei einem höheren Energiebedarf kann zusätzlich eine Portion Naturjoghurt mit 20 g gerösteten Nüssen einkalkuliert werden.

*Extrakalorien für Personen mit extra hohem Bedarf - min. 8 Stunden durchgehend stehende Tätigkeit am Tag oder Leistungssportler ab 8 Stunden Sport in der Woche.

Energie 468 kcal | Proteine 21 g | Kohlenhydrate 69.7 g | Ballaststoffe 7.64 g | Fette 10 g