Vegan | Vegetarisch

450 g Steckrübe

1 Möhre

50 g Knollensellerie

100 g Porree

300 ml Gemüsebrühe

1 EL Rapsöl

Salz

Lorbeerblatt (getrocknet)

Wacholderbeere

Oregano

1. Gemüse schälen und zerkleinern.

2. Wacholderbeeren zerdrücken und mit einem Lorbeerblatt in ein Gewürzsäckchen geben.

3. Steckrübe in einem Topf mit Öl andünsten.

4. Übriges Gemüse hinzugeben und andünsten.

5. Gemüsebrühe, etwas Salz und das Gewürzsäckchen hinzugeben.

6. Bei reduzierter Hitze kochen lassen bis das Gemüse weich ist.

7. Gewürzsäckchen entfernen, alles mit einem Mixer zerkleinern und anschließend mit Oregano garnieren.

Energie 100 kcal | Proteine 3 g | Kohlenhydrate 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 4 g