Sommerrollen an Erdnusssoße

Vegan | Vegetarisch

Zutaten
für 2 Personen

Reispapier

Tofu

1 TL Speisestärke

Petersilie

Gurke

Paprika

Rotkohl

Karotten

Erdnusssoße:

70 g Erdnussbutter

2 EL Reissirup

1 EL Sesamöl

2 EL Sojasoße

2 Knoblauchzehen (gehackt)

1 Stück Ingwer (gehackt)

1 TL Sriracha

50 ml Wasser

1 TL Speisestärke

Zubereitung

Tofu:

1. Tofu in Streifen schneiden und mit Speisestärke panieren.

2. Bei 200 Grad für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.


Erdnusssoße:

1. Erdnussbutter, Reissirup, Sesamöl, Sojasoße, Knoblauch, Ingwer, Sriracha, etwas Wasser und Speisestärke in einen Mixer geben und pürieren.


Falten:

1. Reispapier für 10 Sekunden in Wasser tauchen.

2. Petersilie, Gurke, Paprika, Rotkohl, Karotten und das Tofu in der Mitte verteilen.

3. Die Seiten einknicken und zusammenrollen.

Nährwerte

Energie 40 kcal | Proteine 2 g | Kohlenhydrate 4 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 1 g