Vegan | Vegetarisch

50 g Vollkornnudeln

100 g Erbsen (frisch)

50 g grüne Bohnen

1 Knoblauchzehe

1 Handvoll Brokkoli

1 Handvoll Cocktailtomaten

1 EL Olivenöl

Salz & Pfeffer

Basilikum (frisch)

1. Nudeln in Wasser mit etwas Salz kochen bis sie bissfest sind.

2. Den Knoblauch fein hacken, den Brokkoli in Röschen teilen und die Cocktailtomaten halbieren.

3. Den Knoblauch, den Brokkoli, die Erbsen und die Bohnen in einer Pfanne mit etwas Öl braten bis alles gar ist. Die Cocktailtomaten zum Schluss dazugeben, damit sie nur an Wärme gewinnen.

4. Die abgegossenen Nudeln auf einem Teller anrichten und das Gemüse, sowie etwas Basilikum darüber geben.

Energie 407 kcal | Proteine 18 g | Kohlenhydrate 54 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 11 g