Vegan | Vegetarisch

125g rote Linsen

1/2 grüne Chilischote (oder 10g getrocknete Chilischote)

1 Tomate

1 Zwiebel

1/2 EL Olivenöl

1 Messerspitze Ingwer

1 Messerspitze Kardamom

1 Messerspitze Kümmel

1 Knoblauchzehe

1/2 Bund Petersilie

130g Vollkornreis

300g Joghurt (3,5% Fett)

1 Prise Jodsalz

Den Reis in leicht gesalzenem Wasser garen und abgießen.

Die Linsen waschen und mit Wasser bedeckt ca. 10 Minuten kochen. Die Chilischote waschen, entkernen und im Olivenöl glasig dünsten. Die Tomate waschen und fein würfeln. Die Zwiebel pellen, würfeln und im Olivenöl glasig dünsten. Den Knoblauch pellen, hacken und mitdünsten. Die Tomatenwürfel und Chilischote ebenfalls mitdünsten. Die Zwiebel-Gemüsemasse zu den Linsen geben und alles zusammen 5-10 Minuten ziehen lassen.

Mit den Gewürzen pikant abschmecken und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Das Daal mit Reis und Joghurt servieren.

Extra Kalorien*

Das Gericht kann mit einem Esslöffel Sesam angereichert werden.

*Extrakalorien für Personen mit extra hohem Bedarf - min. 8 Stunden durchgehend stehende Tätigkeit am Tag oder Leistungssportler ab 8 Stunden Sport in der Woche.

Energie 606 kcal | Proteine 29.5 g | Kohlenhydrate 93.2 g | Ballaststoffe 11.2 g | Fette 11.7 g