Vegan | Vegetarisch

1 Pfund Ellenbogen-Makkaroni

2 Dosen Kokosnussmilch mit vollem Fettgehalt (nicht light)

1 EL Mehl

1 Tasse Nährhefe

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1 TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

¾ TL Paprika

¼ TL gemahlenes Senfsaatpulver

1 Tasse geschredderter veganer Cheddar

Paniermehl-Belag

1 Tasse Semmelbrösel

⅓ Tasse geschmolzene vegane Butter

Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

Die Makkaroni nach Packungsanweisung kochen.

Während die Nudeln kochen, die Kokosmilch in einen mittelgroßen Topf geben und Mehl, Nährhefe, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Paprika und Senfpulver zusammen mischen.

Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Den Herd ausschalten und den veganen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.

In einer Auflaufform die Makkaroni mit der Käsesauce vermischen.

Die geschmolzene Butter und die Semmelbrösel mischen. Über die Makkaroni und den Käse streuen.

20-25 Minuten backen, bis es oben goldbraun ist.

Vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.

Energie 452 kcal | Proteine 12 g | Kohlenhydrate 50 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g