Vegan | Vegetarisch

1/2 Zucchini

2 Tomaten

1 Zwiebel

60g Schafskäse

1/2 Fladenbrot

2 EL Vollmilchjoghurt

1 Prise Kräutersalz

1 Prise Pfeffer

300g frisches Obst der Saison

Zucchini waschen und mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schälen. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Schafskäse würfeln.

Fladenbrot aufschneiden, den Joghurt darauf verstreichen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und die Zutaten darauf verteilen.

Bei 180 Grad ca. 5 Minuten aufbacken. Wenn Sie das Gemüse lieber roh mögen, können Sie das Fladenbrot vor dem Befüllen aufbacken und dann füllen.

Zu diesem Rezept gehört als Zwischenmahlzeit eine Portion frisches Saisonobst (außer Banane).

Extra Kalorien*

Das Gericht kann mit 2 Esslöffeln Kürbis- oder Pinienkernen angereichert werden.

*Extrakalorien für Personen mit extra hohem Bedarf - min. 8 Stunden durchgehend stehende Tätigkeit am Tag oder Leistungssportler ab 8 Stunden Sport in der Woche.

Energie 503 kcal | Proteine 17 g | Kohlenhydrate 83.5 g | Ballaststoffe 7.98 g | Fette 10.1 g