Cremige Knoblauchpasta

Vegan | Vegetarisch

Zutaten
für 2 Personen

300 g Nudeln

1 EL Öl

1 Zwiebel

4 Knoblauchzehen

2 EL Mehl

500 ml ungesüßte Pflanzenmilch

1 EL Gemüsebrühpulver

3 EL Hefeflocken

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Chiliflocken

veganer Parmesan

Basilikum und Petersilie

etwas Zitronensaft

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das Mehl unterrühren.

3. Pflanzenmilch, Gemüsebrühpulver und Hefeflocken hinzugeben und mit einem Schneebesen einrühren.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufköcheln lassen, bis die Soße etwas andickt.

5. Die Nudeln dazugeben und vermengen.

6. Nach Belieben mit Chiliflocken, veganem Parmesan, Petersilie und Basilikum garnieren. Mit einem Spritzer Zitronensaft abrunden und genießen!

Nährwerte

Energie 291.6 kcal | Proteine 15.5 g | Kohlenhydrate 66.5 g | Ballaststoffe 4.3 g | Fette 6.8 g