Vegan | Vegetarisch

300 g Penne

250 g TK Spinat

200 g Tomaten, in Stücke

2 EL getrocknete Tomaten

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 TL Salz

2 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL schwarzer Pfeffer

2 TL Oregano, trocken

4 EL Olivenöl

1 EL Balsamico Essig

250 ml Hafersahne (oder Sojasahne)

700 ml Gemüsebrühe

100 g veganer Streukäse

1. Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken, getrocknete Tomaten klein schneiden und mit Penne, Spinat, Tomaten in Stücke, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Oregano, Olivenöl, Balsamico Essig, Hafersahne und Gemüsebrühe in eine große Auflaufform geben.

2. Den Ofen auf 200 Grad, Ober-Unterhitze vorheizen.

3. Die Auflaufform für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

4. Mit veganem Streukäse bestreuen, bis alles bedeckt ist und weitere 15 Minuten backen.

Energie 477 kcal | Proteine 16.2 g | Kohlenhydrate 62.3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 17.7 g