75 g geräuchertes Makrelenfilet

100 g Frischkäse/cream cheese

1/2 EL Schmand oder Creme fraiche/sour cream

1,5 EL Joghurt (3,5% Fett)

1/2 Frühlingszwiebeln, sehr fein geschnitten

1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

1/2 rote Paprika, fein gewürfelt

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Paprikapulver

2 Vollkornbrötchen

Makrelenfilet mit zwei Gabeln fein zerpflücken, zusammen mit dem Frischkäse, Schmand und Joghurt mit dem Mixstab pürieren. Je 1 Essl. Schnittlauchröllchen und Paprikawürfel zum Garnieren zur Seite legen. Den Rest und die Frühlingszwiebeln unter das Makrelenpüree heben.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver kräftig abschmecken.

Die Creme mit den Paprikawürfeln und den Schnittlauchröllchen zu Vollkornbrötchen servieren.

Tipp: Die Mousse passt auch sehr gut zu Pellkartoffeln.

Extra Kalorien*

Bei einem höheren Energiebedarf kann ein weiteres Brötchen einkalkuliert werden. Weiterhin ist eine Portion Saisonobst eine ideale Zwischenmahlzeit.

*Extrakalorien für Personen mit extra hohem Bedarf - min. 8 Stunden durchgehend stehende Tätigkeit am Tag oder Leistungssportler ab 8 Stunden Sport in der Woche.

Energie 466 kcal | Proteine 19.1 g | Kohlenhydrate 31 g | Ballaststoffe 6.08 g | Fette 29.4g