Vegano | Vegetariano

1-2 manojo de rábanos rojos
2 rábanos pequeños para ensalada (blanco y rojo)
½ lechuga iceberg
3 cucharadas de kefir
30 g El zumo de medio limón
1 cucharada de mostaza
4 cucharadas de aceite de oliva o de sésamo
1 pizca de azúcar de caña
1 pizca Levadura
5 g Semillas de sesame
15 g Nueces
15 g Anacardos
2 pretzels salados

Limpiar los rábanos para ensalada y cortar en cuartos. Cortar los otros rábanos en tiras delgadas. Preparar la lechuga iceberg y cortar en tiras.

Preparar el adobo de kéfir con: jugo de limón, mostaza, aceite, azúcar y la levadura. Mezclar con los rábanos rojos, los rábanos de ensalada y la lechuga. Agregar las semillas de sésamo, nueces y anacardos y dejar marinar durante aproximadamente diez minutos.

Eliminar las sal visible del pretzel y servir con la comida.

Otros consejos*

Una papilla de sémola integral con frutas queda bien con este plato.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana)

Energía 671 kcal | Proteínas 17.4 g | Carbohidratos 67.4 g | Fibra 8.4 g | Grasas 36.2 g