1 cebolla
1 diente de ajo
½ cucharadas de aceite de olive
200 g Cordero
300 g Agua natural
1 cubo de caldo
125 g Arroz integral
200 g Calabacín
1,5 tomates maduros y rojos
50 g Queso feta
5 g Perejil
2-3 hojas de laurel
35 g Olivas negras
75 g Yogurt (bajo en grasas)

Pela la cebolla y córtala en octavos. Pela el ajo y pícalo finamente. Saltéalo todo con el aceite de oliva. Corta la carne de cordero a taquitos, agrégalo a la sartén y sigue salteando. Agrega el agua y llévalo a ebullición. Añade el cubo de caldo para que se disuelva y deja cocer durante 45 minutos. Añade el arroz y deja que se vaya cocinando mientras absorbe el líquido durante 20-25 minutos. Lava y pela el calabacín y córtalo a tiras. Corta los tomates en trozos pequeños. Añádelos junto con el calabacín a la sartén y sube el fuego. Corta el queso feta en cubos pequeños. Lava una ramita de perejil y menta, y córtalo finamente. Escurre las aceitunas y mézclalas con las hierbas en la cazuela. Sírvelo con yogurt.

Consejo: servir con ensalada de tomate y pepino.

Otros consejos*

En caso de necesitar una ingesta de calorías más elevada, se aconseja comer una fruta fresca de postre.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana)

Energía 691 kcal | Proteínas 37.9 g | Carbohidratos 60.1 g | Fibra 4.56 g | Grasas 32.5 g