Vegano | Vegetariano

2 calabacines
2 cebollas
120 g de harina de garbanzos
50 g de sémola de maíz (polenta)
2 cucharaditas de aceite de oliva
200 ml de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Albahaca fresca
1 cucharadita de copos de levadura

1. Cortar la cebolla en rodajas finas, así como el calabacín y rehogar durante 10-15 minutos.

2. Mezclar la harina, la polenta y el aceite de oliva y añadir agua hasta que la consistencia sea cremosa.

3. Añadir las verduras fritas y sazonar con sal y pimienta.

4. Espolvorear con los copos de levadura y la albahaca.

5. Verter la mezcla en un molde y hornear a 200 grados durante 35 minutos.

Energía 830 kcal | Proteínas 40 g | Carbohidratos 110 g | Fibra 0 g | Grasas 20 g