Vegano | Vegetariano

1/2 cebolla roja
1 diente de ajo
1 trozo pequeño de jengibre
1/2 cucharada de aceite de coco
1/2 litro de caldo vegetal
100 g de tofu
1 pak choi
2 cebolletas
100 g de fideos ramen
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de pasta de miso
50 ml de leche vegetal

1. Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre en una sartén grande, añadir el caldo de verduras y cocer a fuego lento.

2 Corta el tofu en dados, pica la cebolleta y el pak choi.

3 Prepara los fideos siguiendo las instrucciones.

4 Freír el tofu en una sartén hasta que esté crujiente y desglasar con salsa de soja.

5 Añadir la pasta de miso y la leche vegetal al caldo y seguir cociendo a fuego lento.

6 Reparte los fideos, el pak choi, las cebolletas y el tofu en cuencos. Vierte el caldo y disfruta.

Energía 253 kcal | Proteínas 12.9 g | Carbohidratos 32.1 g | Fibra 4.9 g | Grasas 9.2 g