Para el pescado:
½ bollito integral o una rebanada de pan
approximately 50 ml Agua para remojar
80 g Filete de pescado (por ejemplo bacalao)
½ cebolla pequeña
1 ramita de eneldo
1 huevo pequeño
1 pizca Sal yodada
1 pizca Pimienta
1 cucharada de harina integral para rebozar
2 cucharadas de aceite para freír (puede usarse de oliva)

Para la salsa:
40 g Crema agria
½ cucharadita de vinagre
1 cucharada de aceite
1 pizca Sal yodada
1 pizca Pimiento
½ cucharada de zumo de limón
1 cucharada de eneldo picado
2 g Miel, opcional
Para la guarnición:
10 g Hojas de lechuga
60 g Tomate
20 g Pepinillos
2 bollitos integrals

Extra:
300 g Frutas de temporada

Remoja el pan en agua y extrae el exceso de la misma. Corta el pescado en trocitos y añádelo a la batidora junto al pan, la cebolla, el eneldo, el huevo, la sal y la pimienta. Con las manos enharinadas, forma dos hamburguesas planas con la masa.

Enharina un poquito y fríe con aceite de oliva cada lado durante unos 5 minutos.

Para la salsa, mezcla todos los ingredientes hasta que quede suave.

Corta por la mitad los bollitos, extiende la masa y coloca encima las hojas de lechuga, rodajas de tomate y los pepinillos. Coloca las hamburguesas de pescado dentro de los panecillos.

Otros consejos*

En caso de necesitar una ingesta de calorías más elevada, se aconseja comer verduras o frutas cortadas en tiras con queso quark a las finas hierbas (o cottage) para mojar.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana)

Energía 484 kcal | Proteínas 19.4 g | Carbohidratos 65 g | Fibra 9.02 g | Grasas 15.6 g