Vegano | Vegetariano

1 tomate grande

1 aguacate

60 g de maíz

250 g de judías negras precocidas

250 g de judías blancas precocidas

1 jalapeño

1 pimienta

1 puñado de cilantro

1 cebolla roj

Aderezo:

60 ml de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar moreno

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de zumo de lima

1 diente de ajo

1. Cortar el tomate, el aguacate, el pimiento y la cebolla en dados pequeños y colocarlos en un bol grande.

2. Picar el jalapeño y el cilantro y añadirlos al bol con el maíz, las judías negras y las judías blancas.

3. Mezcla todos los ingredientes del aliño, viértelo sobre la ensalada y ¡disfruta!

Energía 100 kcal | Proteínas 3 g | Carbohidratos 12 g | Fibra 0 g | Grasas 4 g