320 g patatas (4)
200 g Filetes de salmón
1 cucharilla de té lemon juice
1 cucharada de aceite de girasol
100 ml de caldo de verduras
1 manojo de cebollino
80 g yogurt (1.5% de material grasa)
4 cucharadas de queso crema 50% de contenido en grasa
2 cucharadas de mostaza semi picante
1 pizca Pimienta molida gruesa
1 pizca de sal yodada
1 cucharada de semillas de girasol

Lavar las patatas y hervir durante unos 20 minutos en agua con sal. Rociar ligeramente con el jugo de limón y sal los filetes de salmón. Calentar el aceite de girasol en una sartén y añadir los filetes de salmón. Añadir el caldo de verduras y cocinar el pescado de 5 a 10 minutos. Mientras tanto, lavar y picar finamente el cebollino. Mezcle el yogur, el queso crema, la mostaza y cebollino. Sazone con pimienta molida gruesa y una pizca de sal. Pelar las patatas hervidas. Mezclar salsa de mostaza con el salmón y añade las semillas de girasol.

Sirve la ensalada de salmón con las patatas.

Otros consejos*

En caso de necesitar una de ingesta de calorías más elevada, se aconseja comer galletas de grano entero con nueces como snack.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana.)

Energía 446 kcal | Proteínas 34.6 g | Carbohidratos 31.8 g | Fibra 3.47 g | Grasas 19.3 g