Vegano | Vegetariano

Pan de calabaza vegano
250 g de harina de trigo o de espelta
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico o 2 cucharaditas más de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 lata (452 g) de puré de calabaza
80 ml de aceite vegetal
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 g de azúcar de caña
150 ml de leche vegetal
Ingredientes:
Semillas de calabaza
nueces pecanas

1 Precalienta el horno a 175 grados y engrasa un molde de 25 cm. Forrarlo con papel de horno y dejar un saliente en el borde.
2 Mezcla en un bol la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
3. Mezclar el puré de calabaza, el aceite, la leche vegetal, el vinagre de sidra de manzana, el extracto de vainilla y el azúcar en un bol aparte.
4. Añade ahora los ingredientes líquidos a los secos y remueve para formar una masa espesa.
5. Vierta la masa en el molde preparado y espolvoréela con los ingredientes.
6. hornear el pan durante 50-60 minutos. Transcurrido este tiempo, saque el pan y déjelo enfriar en el molde durante unos 15 minutos. A continuación, retire el pan y déjelo enfriar sobre una rejilla durante al menos 1 hora.

Energía 198 kcal | Proteínas 3 g | Carbohidratos 32 g | Fibra 2 g | Grasas 7 g