Vegano | Vegetariano

450 g de colinabo
1 zanahoria
50 g de apio
20 g de raíz de perejil
100 g de puerro
300 ml de caldo de verduras
1 cucharada de aceite de colza
sal
hoja de laurel (seca)
Baya de enebro
orégano

1. Pelar y cortar las verduras.

2. Triturar las bayas de enebro y ponerlas en una bolsa de especias con una hoja de laurel.

3. Saltear el colinabo en una olla con aceite.

4. Añadir el resto de las verduras y rehogarlas.

5. Añadir el caldo de verduras, un poco de sal y la bolsa de especia.

6. Cocinar a fuego reducido hasta que las verduras estén tiernas.

7. Retirar la bolsa de especias, picar todo con una batidora y luego adornar con orégano.

Energía 100 kcal | Proteínas 3 g | Carbohidratos 12 g | Fibra 6 g | Grasas 4 g