2 endibias medianas
100 g Carne de cangrejo (fresca o congelada)
6 cucharadas de crema agria (baja en grasas)
2 cucharadas de aceite de soja
2 cucharadas de vinagre de vino
5g Perejil
1 pizca de sal yodada
1 pizca de pimienta
2 Cucharadas de semillas de calabaza
4 panecillos integrales
300 g Fruta de temporada

Limpia y lava las endibias y repártelo en un plato junto con el cangrejo. Mezcla la crema agria con en aceite, vinagre y especias. Añade la salsa resultante al plato de endibias y cangrejo. Asa las semillas de Calabaza en una sartén sin aceite y córtalas, añádelas a la salsa. Espolvorea un poco de perejil picado y acompaña el plato con los panecillos integrales.

Como postre, prepara una macedonia.

Otros consejos*

En caso de necesitar una ingesta de calorías más elevada, se aconseja comer, 20 g de queso crema untado en los panecillos.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana.)

Energía 430 kcal | Proteínas 22 g | Carbohidratos 60.1 g | Fibra 9.56 g | Grasas 10.4 g