500 g Brócoli (fresco o congelado)

2 Pizcas Sal yodada

25 g Piñones

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de curry

2 cucharadas de zumo de limón

1 cebolla tierna picada finamente

150 g Pechuga de pavo ahumada

2 bollitos de pan de molde integral

Escalda el brócoli en agua hirviendo con sal y escúrrelo. Asa ligeramente los piñones en una sartén (sin aceite), retira, y añade el aceite de oliva a la sartén. Añade el curry y saltéalo brevemente. Pon la mezcla en un bol y mézclalo con el jugo de limón, los piñones y la cebolla tierna picada. Agrega el brócoli y deja reposar unos minutos. Corta las pechugas de pavo en tiras y mézclalo.

Servir con: unos trozos de baguette o panecillos integrales.

Otros consejos*

En caso de necesitar una ingesta de calorías más elevada, se aconseja comer 2 cucharadas de yogurt de vainilla mezclados con una fruta fresca.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana.)

Energía 507 kcal | Proteínas 36.9 g | Carbohidratos 35.5 g | Fibra 12.9 g | Grasas 23.7 g