Vegano | Vegetariano

2 huevos
150 ml de leche entera
80 g Harina integral
20 g Copos de avena
25 g Queso a lonchas
½ manojo de cebollino
1 manojo de eneldo
¼ de manojo de perejil
1 pizca Sal marina
1 pizca Pimienta negra
125 g de quark o queso cottage
50 g Pimento dulce
2 plátanos pequeños

Crepes: mezcla los huevos y 2/3 de la leche con la harina de grano entero. Añadir copos de avena y el queso rallado y sazonar con sal marina y pimienta negra. Cortar el Cebollino finamente, junto con el eneldo y el perejil (deja la mitad de cada uno para el quark) y añádelo a la masa. Hornea dos crepes en aceite caliente. Si la masa está demasiado espesa, agrega más leche y revuelve hasta que esté más ligera.

Añada el quark a la leche restante y sazona con hierbas picadas, sal marina y pimienta negra.

Servir el quark con los crepes. Decorar con tiras de pimiento.

Otros consejos*

Suba la ración un 50% en caso de necesitar una mayor ingesta de calorías.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana.)

Energía 452 kcal | Proteínas 27.9 g | Carbohidratos 53.1 g | Fibra 7.38 g | Grasas 13.4 g