50 g Jamón serrano magro

2-3 ramitas de satureja

1 diente de ajo

500 ml de agua natural

½ cucharada de aceite de olive

1 cubito de caldo concentrado

250 g Judías verdes

200 g Pasta integral (tallarines) – peso en seco

100 g Queso feta

1 pizca Sal para el agua de cocción

Cortar el jamón en tiras finas. Quita las hojas de ajedrea y pícala finamente. Pela y prensa los dientes de ajo y pásalos, junto con el jamón y la ajedra, por una sartén con aceite. Agrega el agua y llévalo a ebullición. Añade ahora el cubito de caldo para que se deshaga. Limpia las judías verdes y córtalas en trocitos de aproximadamente 5cm de ancho. Añádelas al caldo y cocínalas durante unos 10 minutos. Añade la pasta y déjala hervir durante unos 10-12 minutos. Colócalo todo en un bol y déjalo enfriar. Corta el queso feta en dadito y añádelo. Servir tibio.

Otros consejos*

En caso de necesitar una ingesta de calorías más elevada, pon en un cuenco 100 gr de queso quark a las finas hierbas (o queso cottage) y corta verduras o frutas en tiras, para mojar en el queso.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía (como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana.)

Energía 603 kcal | Proteínas 31.3 g | Carbohidratos 75.6 g | Fibra 15.3 g | Grasas 18.9 g