Ensalada de pasta con salmón ahumado
100 g Pasta integral (peso en seco)
1 pizca Sal yodada para el agua de cocción
90 ml de caldo de verduras
5 cucharadas de salsa para ensaladas (light)
1 cucharada de rábano picante
5 tomates
1 pizca de sal yodada
80 g Salmón ahumado
1 paquete de berros
300 g Fruta del tiempo variada
50 g Trozos de almendra tostada

Hierve la pasta según las indicaciones del paquete con agua hirviendo y sal, hasta que esté al dente. Déjala enfriar.

En un bol, mezcla el caldo, la salsa para ensaladas y los rábanos. Lava los tomates y córtalos en trocitos pequeños. Añádeselo a la salsa y sazona ligeramente.

Corta el salmón en tiras, mézclalo con la pasta y la salsa. Déjalo reposar y añádele los berros.

Como postre, lava y pela la fruta, córtala a pedacitos pequeños, y colócalos en un plato. Esparce por encima los trocitos de almendra tostada.

Otros consejos*

En caso de necesitar una ingesta de calorías más elevada, se aconseja comer medio bollito integral con quark a las finas hierbas o queso cottage como snack.

*(Calorías adicionales para las personas con alto requerimiento de energía - como por ejemplo: los casos donde, como mínimo, se está 8 horas al día de pie o para deportistas que realicen un mínimo 8 horas de deporte a la semana).

Energía 558 kcal | Proteínas 22.6 g | Carbohidratos 63 g | Fibra 14.2 g |Grasas 23.4 g